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快速擴張三年后 盒馬“養牛”探路新零售供應鏈

發布: 2019-08-15 12:19:22    作者: 盧曉 何青漢   來源: 華夏時報  

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  自“新零售”概念2016年被提出以來,作為新零售“重鎮”的生鮮售賣被競相追逐,阿里巴巴旗下的盒馬、京東的7FRESH、永輝的超級物種等行業巨頭紛紛布局。以盒馬為例,在快速擴張三年后,正在以精細化經營走入新零售行業的深水區。
  8月10日,在盒馬與紐瀾地的戰略合作發布會上,阿里巴巴盒馬事業群總裁侯毅表示:“盒馬要通過對供應鏈的升級,用新零售和新農業的融合發展來帶動新制造,讓訂單式農業、標準化農業在中國普及。”
  根據艾媒數據《2019全球及中國新零售產業剖析與商業投資研究分析報告》顯示,截止2018年底,中國全社會消費品零售總額達38.1萬億元,相比2017年增長了4%,消費升級推動新零售市場迅速發展。
  在新零售的發展脈絡尚未理順情況下,市場調整也在所難免,這也意味著要從前端到供應鏈環節都要做出改變。今年7月,盒馬mini在上海開業,與此同時盒馬菜市也在北京、上海等地陸續開業。盒馬推出的盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等新形態正加速落地。
  值得注意的是,天眼查數據顯示,8月5日,深圳盒馬網絡科技有限公司經營范圍發生多項變更,新增寵物服務、家政保潔、家電維修等多項經營范圍。接近盒馬人士向《華夏時報》記者表示,盒馬發展中在進行多種業務嘗試,盒馬不止于成為生鮮超市,更多的則是想成為社區服務中心。前述人士還表示,對于不同地區、不同人群的需求,盒馬在經營商品、門店布局等方面都會根據顧客反饋數據進行探索。
  對于新零售而言,前端門店根據需求的調整只是外在表現,對于供應鏈的精細把控、數據化反饋則是體現競爭力的“內功”。在零售行業,過去零售商品服務主要有供應商主導,盒馬試圖改變這一現狀。
  據了解,位于山東的紐瀾地黑牛是為國內唯一實現高青黑牛繁育、養殖、屠宰、加工全產業鏈經營的品牌。自2016年紐瀾地與盒馬展開合作以來,通過互聯網賦能,以技術連接消費端和生產端,紐瀾地成為盒馬孵化出的第一個全國性盒品牌,也探索出了一條新零售供應鏈模式。“去年在盒馬的銷售額為1.4個億, 今年我們有信心達成5個億的目標。”紐瀾地總裁李震表示。
  盒馬方面向《華夏時報》記者透露,截止今年5月盒馬已經與全國500多家基地達成戰略合作。目前,盒馬已有近三分之一的生鮮商品來自戰略合作的基地,同時隨著基地不斷擴大,直采的生鮮占比還將持續增長。
  基地直采打破了農產品的中間環節,將上游的農民和終端與消費者直接連接。以紐瀾地為例,盒馬掌握著每天全國門店的牛肉銷售量、訂貨量的庫存數據,通過數據預估,反向指導紐瀾地的生產,實現了農業的數字化、工業化。
  接下來,盒馬還將與紐瀾地在全國范圍內共同整合上游牛種牛源,擴大產能,在線下探索更多元的生熟聯動模式,同時用數據和技術提升食品安全指數。
 
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