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李錦記清真產品亮相烏魯木齊中國廚師節

發布: 2010-09-17 10:02:20    作者: 未知   來源: 人民網  

    由中國烹飪協會、新疆維吾爾自治區與烏魯木齊市主辦的“第二十屆中國廚師節”于2010年9月11日開幕。一年一度的中國廚師節,被譽為中國“廚師峰會”和“餐飲行業的廣交會”,今年在烏魯木齊舉辦,旨在促進民族地區文化交流,弘揚中國餐飲多元文化,推廣清真美食精華。

    中國烹飪協會常務副會長、中國伊斯蘭教協會委員楊柳介紹到:“多民族地區的文化交流和融合,最大的體現就是美食,烏魯木齊有古老優秀的清真美食文化和清真食品加工生產技術。”據史料記載,中國清真飲食文化是隨著公元651年伊斯蘭教傳入中國而產生、發展起來的。其特點是中華民族傳統飲食文化與阿拉伯-伊斯蘭文化相結合,最終形成具有鮮明特色的中國穆斯林的本土文化。

    廚師節期間,著名調味品企業李錦記展出了豐富的清真系列調味品。據悉,作為調味品行業領軍企業的李錦記,現有100多款清真產品。所有產品嚴格按照中國伊斯蘭教協會Halal認證生產,包括專用的生產器具、專門的生產線、單獨的廠房,所有的原料確保符合清真要求。李錦記醬料集團首席執行官蘇盈福說:“李錦記有著122年的悠久歷史,產品銷往全球100多個國家和地區,清真產品的開發滿足了全球不同種族客戶的需求。多年來,李錦記一直將弘揚優秀中華飲食文化作為集團使命。中國清真飲食文化源遠流長,是中華優秀飲食文化的重要組成部分,我們十分榮幸能與中國烹飪協會一起,為推動中華清真飲食文化的發展和促進民族地區的文化交流作出貢獻。”

    廚師節期間,李錦記特別派出了廚師顧問,與餐飲業內人士進行廚藝交流,現場展示如何用清真醬料烹飪清真美食。

 

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